Selain likopen sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas, beberapa nutrisi dalam tomat yang juga sangat penting untuk meningkatkan kesehatan anda adalah:
- Pektin, serat yang dapat mempercepat gerak peristaltik usus.
- Glutamin dan asam aspartat memperkuat rasa makanan.
- Kalium, kalsium, magnesium, zat besi dan seng adalah zat mineral yang dapat meningkatkan penyerapan vitamin.
- Asam sitrat dan asam malat dapat meningkatkan nafsu makan dan mengurangi kelelahan.
- Glukosa dapat sangat mengurangi kelelahan mental dan fisik dengan menyuplai energi cepat serap.
Tomat juga diduga bisa melancarkan metabolisme, menurunkan kolesterol, mempercantik kulit. Keuntungan dari nutrisi-nutrisi tersebut juga ternyata sangat baik untuk anda yang sedang dalam program diet. Menurunkan berat badan dengan tomat diduga mempercepat pelepasan hormon pertumbuhan selama tidur dan meningkatkan metabolisme.
Sumber