Jus Ubi Ungu
Siapa yang menduga jika minuman yang segar dan nikmat juga bisa terbuat dari ubi? Ya, ubi ungu yang biasanya kita buat menjadi kudapan atau kue-kue, justru kali ini justru ubi ungu yang dibuat menjadi minuman segar. Yuk intip resepnya yang dilansir dari sajiansedap.com berikut ini:
Bahan-bahan:
- 250 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 300 ml susu cair dingin
- 200 gram es batu
- 5 sendok makan susu kental manis
Cara membuat:
- Campur ubi ungu saat masih hangat dengan gula pasir, dan garam.
- Aduk rata sampai gula larut. Dinginkan.
- Blender campuran ubi, susu cair dingin, dan es batu sampai lembut.
- Sajikan jus ubi ungu dengan coretan susu kental manis di atasnya.
Puding Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 250 g ubi ungu
- 150 ml susu cair
- 100 gula gr pasir
- ½ sdt garam
Saus:
- 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa asli.
- 130 ml susu cair
- 80 ml susu kental manis
- 130 ml air
- 2 tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air.
Cara Membuat:
- Kukus ubi ungu hingga lunak. Kupas kulitnya. Haluskan ubi. Sisihkan.
- Panaskan susu dan gula pasir. Masukkan ubi, aduk hingga rata.
- Simpan adonan ini di lemari pendingin hingga padat (± 30 menit).
- Saus: Masak santan bersama susu cair, susu kental manis, dan larutan maizena di atas api kecil hingga panas. Masukkan air. Aduk hingga mengental. Angkat. Simpan di lemari es hingga dingin.
- Sendokkan ubi ungu ke dalam piring atau gelas saji. Siram dengan saus santan.
Bagaimana Sahabat Herbal? Tertarik untuk mencoba mengolah ubi ungu menjadi makanan ringan? Selamat mencoba!