Tak lengkap rasanya jika sebuah hidangan tak ditemani dengan kecap. Si hitam manis ini tak hanya memaniskan masakan, tapi rupanya juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari go4healthylife.com, bahwa sebuah penelitian di Korea menyebutkan bahwa bahan baku pembuatan kecap, yakni kedelai hitam mampu membantu menurunkan kadar kolesterol. Kandungan isoflavon dan antosianin dari kulit kedelai hitam dapat memperbaiki profil lipid, dengan cara menurunkan kolesterol, trigliserida dan juga mengurangi tekanan darah.
Karena terbuat dari kedelai, maka kecap mengandung Asam amino. Asam amino yang ada pada kedelai yaitu leusin serta lisin. Keduanya merupakan asam amino yang amat dibutuhkan oleh enzim pemecah kedelai untuk membuahkan kecap dengan cita rasa yang enak, lezat, serta khas. Perihal ini mempunyai keunggulan tersendiri dikarenakan kedelai mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi, terlebih protein serta karbohidrat.
Kecap juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh seseorang karena peptida yang terdapat di dalamnya. Meski kecap memiliki manfaat bagi kesehatan, namun karena rasanya yang manis kecap juga perlu dibatasi atau bahkan dihindari oleh penderita diabetes.