Untuk menghasilkan aneka menu makanan dengan warna yang menarik, Sahabat Herbal membutuhkan tambahan pewarna alami untuk dicampurkan pada makanan tersebut. Pewarna alami merupakan zat warna alami yang diperoleh dari tumbuhan, hewan, atau dari sumber-sumber mineral. Berikut tanaman obat yang menghasilkan warna warna alami:
Daun Suji
Daun suji mengandung zat warna klorofil untuk memberi warna hijau yang cerah. Biasanya, daun suji ini digunakan pada makanan seperti dadar gulung, kue bika, atau kue pisang. Daun suji seringkali dicampur dengan daun pandan agar warnanya lebih cantik juga memberikan aroma wangi pada makanan. Cara memanfaatkan daun suji sebagai pewarna alami adalah, Sahabat Herbal cukup iris halus daun suji dan daun pandan, kemudian tumbuk atau blender, peras, dan saring. Lalu tambahkan air kapur sirih sebagai pengawetnya. Masukkan ke dalam botol tertutup, dan simpan di lemari pendingin.
Kayu Secang
Secang (Caesalpinia sappan L.) merupakan tanaman berkayu yang biasa dimanfaatkan bagian batangnya dan menghasilkan warna merah. Dilansir dari amaluddinnasution.blogspot.co.id, caranya dengan menyerut batang yang basah kemudian dikeringkan. Serutan batang kayu secang kering direbus dengan air dan disaring, baru dicampurkan ke dalam adonan atau bahan yang akan diwarnai.
Bunga Telang
Bunga telang menghasilkan warna biru keunguan. Cara memanfaatkannya, pertama-tama cuci bersih bunga telang, remas-remas atau tumbuk dengan sedikit air matang, lalu saring. Bisa juga dengan merebus bunga talang hingga bunga layu dan airnya berwarna biru, kemudian saring dan diambil airnya. Cara ketiga, bisa dengan cara merendam bunga telang dengan air panas hingga airnya berwarna biru, remas-remas, saring, dan ambil airnya. Untuk menyimpan dalam waktu lama, bunga telang bisa dikeringkan dengan cara dijemur di sinar matahari, lalu masukkan ke dalam kemasan yang kering dan tertutup.
Bougenville
Bougenville atau biasa orang menyebutnya dengan tanaman bunga kertas, sering dijumpai di lingkungan sekitar kita. Tanaman bunga kertas memiliki warna bunga yang beragam mulai dari merah, jingga, ungu, hingga putih. Untuk membuat pewarna alami, Sahabat Herbal dapat memanfaatkan bunga kertas yang berawarna merah atau ungu karena zat warna tersebut lebih pekat dan mudah larut. Ambil beberapa bunga kertas, bersihkan, kemudian tumbuk dan saring ekstraknya. Dengan tambahan sedikit air, maka akan dihasilkan cat warna sesuai dengan warna bunga yang anda pakai.