Bagian terluar pada sayur umumnya tidak akan diolah sebagai bahan makanan. Padahal, ada beberapa bagian sayuran atau buah yang bisa dimanfaatkan lebih jauh.Berikut aneka bagian yang sering dibuang namun sesungguhnya kaya vitamin dan asam amino serta baik untuk jantung, dilansir dari health.liputan6.com.
Biji melon
Saat membelah melon, di tengah-tengahnya terdapat biji-bijian yang biasa kita singkirkan. Padahal biji ini kaya protein, serat, Vitamin E, dan magnesium. Caranya dengan memanggang dalam oven dan beri minyak zaitun.
Kulit bawang bombai
Tahukah Sahabat Herbal, bahwa kulit bawang bombai mengandung quercetin yakni sebauh senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Sahabat Herbal dapat memasukkan kulit bawang bombai bersih ke dalam masakan, lalu ambil kembali sebelum disajikan.
Bagian putih semangka
Meski tak ada rasa manisnya lagi, rupanya bagian putih dari semangka ini juga dikonsumsi. Bagian ini mengandung citrulline asam amino yang dapat membantu meningkatkan aliran darah.
Kulit jeruk
Tak hanya memiliki aroma yang segar, rupanya kulit jeruk juga baik untuk sistem pencernaan dan kaya Vitamin C. Gunakan parutan keju untuk memanfaatkan bagian kulit terluar jeruk. Parut tipis-tipis, tambahkan pada menu berbahan ikan atau ayam.